结构组成
主锅：设计容积为 1000L，实际工作容积约 800L。主锅由均质搅拌锅、均质机构、双向搅拌机构等组成。
预混锅：包括水锅和油锅，水锅设计容积一般为 650L，工作容积 500L；油锅设计容积 500L，工作容积 400L，均配备搅拌装置。
搅拌系统：搅拌功率 4kW，搅拌转速 0-60rpm 可调，通常采用框式搅拌器搭配刮板，可防止物料粘壁。
均质系统：均质功率 11kW，均质转速 0-3500rpm 可调，通过高速旋转的转子与定子之间的剪切作用，使物料细化。
真空系统：用于抽走物料在搅拌过程中产生的气泡，保证产品质量。
电器控制系统：可实现对设备的自动化控制，调节搅拌、均质转速和温度等参数。
液压系统：用于锅盖的升降和锅体的倾倒，便于加料、出料和清洗。
工作原理
物料先在水锅、油锅内预混，然后通过真空吸入主锅。在主锅内，搅拌器将物料剪切、压缩、折叠，使其流向均质器。均质器的高速旋转转子与定子产生强力剪切作用，将物料破碎成微小颗粒，同时真空系统抽走气泡，从而实现乳化。
技术参数
高剪切乳化机主要由真空均质乳化锅、油相锅、水相锅、真空泵、液压（选配）、电器控制系统、操作平台、压料系统、照明灯、视镜等组成。
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规格型号 |
1300L |
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乳化主锅 |
设计容积 |
1300L |
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工作容积 |
1000L |
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搅拌功率（KW） |
7.5 |
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搅拌转速（rpm） |
0-63 |
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均质功率（KW） |
15 |
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均质转速（rpm/min） |
2860 |
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加热方式 |
电加热 |
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主锅电热管规格及数量 |
20*640 3500W 12 |
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电加热功率（KW） |
42KW |
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升降方式及功率（KW） |
3液压 |
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真空功率（KW） |
5.5KW |
主锅尺寸mm
（含升降高度） |
2800*2000*（3100-4770） |
罐体厚度mm
（电加热内 中 外）
蒸汽加热需加厚 |
8 6 5 |
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水锅 |
水锅设计容积 |
800L |
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水锅搅拌功率 |
4KW |
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水锅电热管规格及数量 |
20*640 12 |
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水锅电加热功率（KW） |
42KW |
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罐体厚度mm（内外） |
8 6 4 |
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油锅 |
油锅设计容积 |
500L |
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油锅搅拌功率（KW） |
4KW |
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油锅电热管规格及数量 |
20*450 3000W 9 |
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油锅电加热功率（KW） |
27KW |
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罐体厚度mm（内外） |
6 5 4 |
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水、油锅一体尺寸（mm） |
2800*1400*2400 |
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中间平台宽度（mm） |
800 |
产品特点
乳化效果好：高剪切均质能力强，能使物料微粒化程度高，乳化后的产品细腻均匀，稳定性好。
真空度高：可有效去除气泡，防止物料氧化和污染，保证产品质量。
操作方便：采用自动化控制，操作界面友好，可实现参数的精确调节，锅盖升降和锅体倾倒操作便捷。
卫生符合标准：与物料接触部分采用不锈钢材质，内表面镜面抛光，符合 GMP 等卫生标准。
应用领域
食品：人造奶油、果酱、美乃滋。
化妆品：面霜、膏霜、乳液、牙膏、染膏、离子烫、双氧奶等。
医药：各式软膏（皮炎平）、抗生物质、注射液。
综合：树脂涂料、油漆、鞋油、化学纤维等。
制药工业：乳胶、乳剂、药膏（油膏）、药栓、口服糖浆等。
化学工业：乳胶、酱、皂化产品、油漆、涂料、树脂、胶粘剂等。
食品工业：酱类、乳酪、口服液、婴儿食品、巧克力、糖类等。
日化工业：洗发水、沐浴露、洗发精、洗衣液、洗手液等。
